Quand on parle de ronces, on pense en général à la ronce commune (rubus
fruticosus) qui pousse spontanément au bord des chemins et dans les haies. Mais la famille des rubus compte de très nombreux membres : rien qu’en France, il y a environ 1000 espèces différentes, une diversité très peu connue. Parmi ces espèces, certaines sont facilement cultivables au jardin et on peut les trouver en pépinière, dans les chaînes de jardinerie ou en ligne pour les plus rares.
Caractéristiques des ronces (rubus)
Les rubus ont des caractéristiques communes. Pas forcément le côté épineux car de nombreux cultivars sont glabres ou ont des épines « douces » qu’on peut toucher sans se piquer.
Production
Les variétés non remontantes de ronces produisent sur des tiges d’un an. Une tige qui pousse en année un fournira des fruits en année deux, une tige poussant en année deux produira en année trois, etc.
Une fois qu’elles ont produit, les tiges sèchent progressivement et peuvent être coupées.
Croissance
Les tiges commencent à pousser au printemps et continuent tant que la météo le permet, y compris en automne.
La première année les plants achetés en pépinière auront généralement une production modeste. Ils mettront un ou deux ans avant de s’installer et de grandir.
Multiplication
Les tiges poussent en principe dans un périmètre limité autour des tiges des années précédentes. Mais une fois qu’une ronce est bien installée ou trouve un environnement favorable, elle peut drageonner et produire des tiges ou des groupes de tiges à quelque distance de l’endroit où elles avaient poussé à l’origine. En général on peut prélever ces nouveaux plants avec une bêche et les replanter ailleurs ou les mettre en pot.
Variétés
De nombreuses variétés peuvent être trouvées en pépinière, mais le choix est encore plus important sur des boutiques en ligne. Les descriptions ci-dessous et notamment les périodes de production sont issues de nos observations.
Ronces à palisser
Ces variétés produisent de longues tiges qui peuvent être palissées sur différents supports : arches, piquets avec fil de fer tendu. Dans certains cas, elles peuvent se passer de support.
Elles apprécient un sol plutôt humifère et frais, avec une exposition ensoleillée ou à mi ombre. Elles pousseront sans problème sous un arbre ou dans une endroit assez à l’ombre, mais produiront moins et plus tardivement.
Ronce Black Satin
Nom latin : Rubus fruticosus
Description : Vigoureuse ronce sans épine produisant des tiges courbées atteignant la taille d’un doigt.
Epines : Sans
Longueur : 5m ou plus, branches latérales
Fruits : Baies noires de bonne taille au goût peu prononcé. Très bonnes en coulis.
Production : A partir de la mi-juillet. Production échelonnée dans le temps
Ronce Thornless evergreen
Nom latin : Rubus fruticosus
Description : Ronce sans épine produisant des tiges assez longues et des feuilles découpées caractéristiques, idéalement à palisser
Epines : Sans
Longueur : 3m ou plus
Fruits : Baies noires de taille modeste en grappes assez denses.
Production : A partir de la mi-août. Production échelonnée dans le temps
Ronce du Japon
Nom latin : Rubus phoeniculasius
Description : Ronce produisant de longues tiges à palisser. Leur couleur rouge et leur feuillage vert sont caractéristiques et très élégant.
Epines : petites épines moyennement gênantes
Longueur : 3m ou plus
Fruits : Petites baies rouges légèrement collantes, assez goûteuses, avec de petits grains à l’intérieur.
Production : de mi-juillet à mi-août
Cette ronce est désormais acclimatée dans la nature dans certaines régions d’Amérique du Nord et considérée comme une espèce invasive.
Autres variétés de ronces à palisser
Triple Crown, Loch Ness, Thornfree, Dirksen, Loch Maree, Asterina
Mûroises
Les mûroises appelées aussi mûres framboises ou framboimûres sont des hybrides de mûres et de framboises. Leurs fruits sont moins fermes et plus goûteux que ceux des ronces sans épines, à mi-chemin entre leurs deux parents.
Mûroise Tayberry
Nom latin : Rubus fruticosus x idaeus
Description : Ronce produisant 2 ou 3 longues tiges à palisser. Les feuilles se raréfient et tombent en hiver
Epines : petites épines assez gênantes, certains cultivars en sont dépourvus
Longueur : 2m ou plus
Fruits : Baies moyennement allongées rouges bordeaux.
Production : A partir de fin juin et jusqu’à la mi-juillet
Cette variété a été créée en 1979 en Ecosse et doit son nom à la rivière Tay
Mûroise Loganberry
Nom latin : Rubus fruticosus x idaeus loganbaccus
Description : Ronce produisant 2 ou 3 longues tiges à palisser. Les feuilles se raréfient et tombent en hiver. Peut drageonner assez facilement dans un sol propice auquel cas elle produit de très nombreuses tiges.
Epines : petites épines assez gênantes, difficiles à manipuler à main nue
Longueur : 2m à 3m
Fruits : Baies moyennement allongées rouges assez foncé.
Production : A partir de fin juin et jusqu’à la mi-juillet
Mûroise Boysenberry
Nom latin : Rubus ursinus x idaeus
Description : Ronce produisant 2 tiges ou plus à palisser. Peut être planté en massifs assez denses. Les tiges cicatrisent assez facilement si on les casse lors d’une manipulation
Epines : Sans épine
Longueur : 2m à 3m
Fruits : Baies rondes, couleur violacée assez sombre.
Production : Juillet – Août
Boysenberry est une mûroise nord américaine obtenue dans les années 20 en Californie par un fermier nommé Boysen. Elle est toujours cultivée par ses héritiers à Boysen Berry Farm.
Ronces tapissantes
Les ronces tapissantes produisent de longues tiges qui s’étendent au raz du sol. Elles font partie de la strate couvre sol et sont généralement plus utiles dans ce rôle que pour la production fruitière. Ces variétés sont plus à l’aise à la mi-ombre que leurs cousines grimpantes.
Ronce Betty Ashburner / ronce tricolore
Nom latin : Rubus tricolor
Description : Cette ronce aux feuilles luisantes produit de longues tiges souples qui marcottent et s’étend d’un mètre par an jusqu’à former des massifs qui recouvrent le reste de la végétation.
Epines : les épines sont en fait des soies souples peu gênantes. La plante peut être manipulée facilement.
Longueur : 1m à 2m
Fruits : petites mûres orangées.
Production : Septembre
Ronce bleue
Nom latin : Rubus caesius
Description : Une petite ronce discrète qui produit des tiges fines et des feuilles composées de trois folioles caractéristiques.
Epines : Petites épines peu piquantes.
Longueur : 30 à 40 cm
Fruits : Fruits bleutés avec peu de grains chacun.
Production : Septembre
Framboisier fraise du Japon : Baraichigo
Nom latin : Rubus illecebrosus
Description : Une ronce atypique qui se développe sans faire de longues tiges et forme à terme un buisson. Elle peut s’étendre par le biais de rhizomes.
Epines : Sans épines
Longueur : 50cm à 1m en plein développement
Fruits : Fruits rouges assez mous et peu goûtus.
Production : Août
Autres variétés de ronces tapissantes
Framboisier rampant de Taïwan (rubus calycinoides), framboisier arctique tapissant (rubus arcticus), ronce du Thibet (rubus thibetanus), mûre pimprenelle (rubus taiwanicola)
Où les acheter
Les pépiniéristes et les chaînes de jardinerie vous proposeront généralement des variétés de ronces sans épines et les mûroises Tayberry ou Loganberry. Les ronces tapissantes sont plus difficiles à trouver et il sera souvent nécessaire de les chercher en ligne.
Voici quelques sites auprès desquels nous en avons acheté :
Promesses de fleurs
Une bonne sélection chez ce fournisseur classique et très fiable.
Mesarbustes
Des variétés de rubus très variées et parfois assez rares
Pépinière indigènes
Une pépinière spécialisée dans les plantes comestibles rares qui propose entre autres la légendaire Boysenberry.